Jabatan Perikanan, Kementerian Sumber-Sumber Utama dan Pelancongan telah mengadakan kursus in-house Training for Trainers Hygiene on Board bagi pegawai-pegawai Jabatan tersebut pada 10-13 Oktober 2016.
Jabatan Perikanan merupakan "Competent Authority"
untuk melaksanakan kawalan keatas "food chain" keseluruhan daripada
pengeluaran utama untuk pemprosesan dan pengedaran makanan laut. Amalan
kebersihan dan pengawalan kualiti hasil tangkapan semasa diatas kapal
adalah salah satu yang terlibat secara langsung dalam mempastikan
keselamatan makanan (food safety) dalam food chain.
Tujuan
kursus ini diadakan ialah untuk meningkatkan "internal capacity"
pegawai-pegawai di Jabatan Perikanan dalam melatih, membimbing, memberi
kesedaran dan berkongsi pengetahuan mengenai kepentingan amalan
kebersihan diatas kapal dan tempat pendaratan ikan. Kursus ini juga
sebagai persediaan dan mengukuhkan keupayaan Jabatan Perikanan selaku
"competent Authority" bagi mengekspot ikan tangkapan ke negara
antarabangsa khususnya, seperti yang diperlukan oleh Kesatuan Europah
(EU).
Selain dilatih dan dibangunkan
sebagai pengajar dalaman kursusini juga memuatkan sesi amali dimana
peserta diberi tunjuk ajar tatacara mengenai pengendalian ikan yang
baik, menilai tahap kerosakan dan kualiti ikan, amalan kebersihan di
atas kapal dan kebersihan perkerja dan sebagainya seperti yang
terkandung dalam Garispandu Amalan Baik Kebersihan diatas kapal dan
Tempat Pendaratan. Ini sekaligus meningkatkan keupayaan mereka untuk
memantau dan menghargai diri sebagai pegawai pengembangan.
"In-house
training" ini akan memantapkan lagi keupayaan pegawai-pegawai di
Jabatan ini supaya berkeyakinan sebagai Pelatih yang Terlatih dalam
memberi latihan dan bimbingan diri masa ke semasa kepada pengusaha dan
pekerja diatas kapal menangkap ikan untuk memberigakan hal kepentingan
'food safety' dalam amalan kebersihan sebelum, semasa dan selepas
pengendalian ikan di atas kapal samaada untuk ekspot mahupun pasaran
tempatan.
Adalah dijangkakan
penghasilan dari industri penangkapan ikan laut dalam yang menjadi salah
satu tumpuan "plan strategik Perikanan" di negara ini berjumlah 480 tan
metrik ikan tuna dengan nilai sebanyak $2.88 juta pada tahun 2020 yang
mana ikan tuna ini berpotensi untuk diekspot. Penangkapan ikan tuna di
zon 4 bertujuan untuk dieksport ke pasaran seperti EU dan Jepun,
yangmana adalah adalah pasaran-pasaran ikan yang menekankan keperluan
piawaian kesegaran, kualiti dan keselamatan ikan yang tertinggi.
Produk berkualiti tinggi boleh menguasai harga ikan sebanyak 20%
hingga ke 40% lebih tinggi di pasaran eksport.
Kursus in house
ini telah disampaikan oleh tenaga pengajar dari Malaysia, Puan Siti
Hasshura binti Hashim, dari Bahagian Biosekuriti Perikanan Malaysia.
Kursus berjalan selama 4 hari itu telah dihadiri oleh seramai 30 orang
pegawai Jabatan Perikanan di mana acara penutup kursus telah diadakan
dengan penyampaian sijil penyertaan kepada peserta-peserta kursus oleh
Tetamu Kehormat Majlis, Dayang Mariani Binti Haji Sabtu, Pemangku
Pengarah Perikanan pada 13 Oktober 2016.
